كما هو الحال في جميع دول حوض البحر الأبيض المتوسط، تشكل أشجار الزيتون احد اهم مكونات المشهد الطبيعي الفلسطيني منذ آلاف السنين. فشجرة الزيتون من اكثر الاشجار أهمية في فلسطين نظرا لقيمتها التاريخية والثقافية والدينية والاقتصادية. حيث يدرك الفلسطينيون تماما قداسة وأهمية شجرة الزيتون ومنتجاتها، فجبال فلسطين ووديانها وسهولها تكسوها أشجار الزيتون. وعلى الرغم من المساهمة الكبيرة لقطاع الزيتون في التنمية الاقتصادية والاجتماعية في فلسطين، إلا ان المخلفات التي تنتج عن هذا القطاع أصبحت تشكل مصدرا لمشاكل بيئية كثيرة والتي هي بحاجة إلى وضع حلول عاجلة للحد منها ومعالجتها.
يهدف مشروع اولتريفا بشكل رئيسي إلى تطوير وبناء قدرات مراكز الأبحاث الفلسطينية في مجال البحوث للتنمية التكنولوجية والتعاون وذلك لتمكين الباحثين الفلسطينيين من الاستجابة للتهديدات البيئية التي تشكلها المخلفات الناتجة عن معاصر الزيتون في الضفة الغربية. ويهدف المشروع الى بناء وتعزيز قدرات الباحثين الفلسطينيين في مجال الادارة السليمة بيئيا لمعالجة المخلفات الناتجة عن معاصر الزيتون وذلك من خلال تعزيز التعاون والشراكة مع المراكز الأوروبية المتخصصة في مجال حماية البيئة والمحافظة على الموارد الطبيعية بالإضافة الى تعزيز مشاركة فلسطين في المبادرات الأوروبية وإدماجه في مجال الإبداع والبحوث الأوروبية والمتوسطية. كما وسيعمل المشروع على رفع الوعي الدولي حول العمل الذي تقوم به مراكز الأبحاث الفلسطينية وتعزيز أنشطة التواصل ونقل المعرفة وتبادل أفضل الممارسات.
